| Apports énergétiques | /100 g |
|---|
| en kcal | 25, | 00 |
| en kJ | 106, | 00 |
| Composants | /100 g | AJR* |
|---|
| Acides gras mono-insaturés | traces | |
| Acides gras poly-insaturés | 0,
| 20 g | |
| Acides gras saturés | 0,
| 07 g | |
| Amidon | 0,
| 10 g | |
| Eau | 90,
| 70 g | |
| Fibres alimentaires | 3,
| 00 g | |
| Glucides | 2,
| 40 g | |
| Lipides | 0,
| 40 g | |
| Protéines | 3,
| 00 g | |
| Sucres | 2,
| 30 g | |
| Minéraux | /100 g | AJR* |
|---|
| Calcium | 93,
| 00 mg | 12 % |
| Fer | 1,
| 40 mg | 10 % |
| Magnésium | 25,
| 00 mg | 8 % |
| Phosphore | 67,
| 00 mg | 8 % |
| Potassium | 370,
| 00 mg | |
| Sodium | 13,
| 00 mg | |
| Vitamines | /100 g | AJR* |
|---|
| Acide pantothénique | 0,
| 90 mg | 15 % |
| Folates | 110,
| 00 μg | 55 % |
| Niacine | 1,
| 00 mg | 6 % |
| Riboflavine | 0,
| 13 mg | 8 % |
| Rétinol | 0,
| 00 μg | |
| Thiamine | 0,
| 10 mg | 7 % |
| Vitamine B12 | 0,
| 00 μg | 0 % |
| Vitamine B6 | 0,
| 19 mg | 10 % |
| Vitamine C | 110,
| 00 mg | 183 % |
| Vitamine D | 0,
| 00 μg | 0 % |
| Vitamine E | 1,
| 00 mg | 10 % |
| ß-carotène | 630,
| 00 μg | 79 % |
* AJR : Apport journalier recommandé
Les compositions moyennes sont données à titre indicatif : les valeurs sont à considérer comme des ordres de grandeur, susceptibles de varier selon les variétés, la saison, le degré de maturité, les conditions de culture, etc.
Sources
Favier, J.-C., Ireland-Ripert, J., Toque, C., Feinberg, M; «Répertoire général des aliments, table de composition»; édité par Technique & Documentation, Inra, Ciqual-Régal en 1995
AFSSA, 23 janvier 2008, Saisine n° 2005-SA-0169, Avis de l’AFSSA relatif à l’évaluation d’allégations génériques dans le cadre de l’élaboration d’un registre tel que prévu dans le règlement européen relatif aux allégations nutritionnelles et de santé, http://www.afssa.fr/Documents/NUT2005sa0169.pdf